Гидролаты, изготовление в домашних условиях - 2

[laluna]

Нагнала недавно гидролата хризантемы, причем помятуя как она мне понравилась в прошлом году, нагнала много, решила ее и попить. Жалко только что о ней и ее гидролате практически нет никакой информации, хотя чувствуется что цветок не зря так на Востоке ценится. Буквально сразу убрала мне хроническую усталось, уже никакие стимуляторы не помогали. А кто ее еще использовал? Поделитесь впечатлениями

[Arti]

laluna, я бы пить его не стала, хотя бы потому, что сама по себе хризантема не съедобная. Вдруг там токсичные какие-то вещества в гидролат переходят?

[laluna]

Arti , хризантема как раз относится к съедобным цветам, цветы любых можно употреблять в салатах, а есть и салатные виды, у которых листья съедобные (более мягкие на вкус) и виды которые можно готовить. Я же говорю - почти нет никакой информации в русском интернете. Более того, препараты из хризантемы используются в медицине, они обладают бактерицидным, противовоспалительным, кровоостанавливающим, ранозаживляющим, витаминным, мочегонным, болеутоляющим, успокоительным свойствами, а так же способствуют повышению защитных сил организма. Это я справочник по лекарственным растениям процитировала. Ее обычно ввиде чая используют и как маслянную настойку.
А во-вторых, хризантему я сама выращиваю, без применения химии, она у меня органическая, так что думаю - гидролат из нее вообще нечто потрясающе полезное, но вот информация по нему скорее всего есть только у японцев или китайцев.

[ludmila]

laluna -очень интересно. Тоже думала о гидролате из хризантемы. Нашла вот что на просторах интернета: Хризантема увенчанная (хризантема съедобная, хризантема салатная, хризантема овощная) — Chrysanthemum coronarium L.
Теперь попробую найти у нас эту хризантему. Спасибо за идею!

[Glavnaya]

Laluna, нашла о хризантеме в статье Г. Сележинского из журнала "Химия и жизнь"

"ВКУС ХРИЗАНТЕМЫ
Недавно болгарским ученым удалось расшифровать один из рецептов-загадок из индо-тибетского медицинского трактата «Джуши». Вот эта загадка: «Человеку, сраженному болезнью с плохим звуком, полководец послал овечьи глаза, а когда лекарство не помогло, на помощь явился царь с саблей». Оказалось, что «болезнь с плохим звуком» - это одно из глазных заболеваний, «царь» - главный компонент лекарства, «сабля» - вещество, усиливающее его действие. А вот «овечьи глаза» - это хризантема (а точнее, как мы уже знаем, не хризантема, а дендратема); правда, какой именно это был вид, выяснить не удалось. Зато доподлинно известно, что цветами индийской дендратемы, населяющей горные склоны Японии еще с доледниковых времен, в японской народной медицине лечили не только от глазных болезней, но и от малярии, а также от алкоголизма.
Во многих случаях применяла дендратему китайскую, или шелковицелистную, и китайская народная медицина: листья - от мигрени, сушеные цветы (предмет оживленной торговли) - для улучшения аппетита и как средство от насекомых.
Еще шире сфера лечебного применения у истинной хризантемы Роксбурга, о которой мы говорили в начале статьи: ее корневища используются как слабительное, цветы - как желудочное и тонизирующее. А стебли и листья этой хризантемы идут в пищу. В Китае выведены два ее сорта: обыкновенная - с узкими листьями и сычуанская - с широкими. Ее именуют еще «бесконечным растением»: сколько ни обрывай у нее листья, они очень быстро отрастают вновь. Эти-то молодые листья и ценятся не только за тонкий и приятный аромат и специфический вкус, но и за высокое содержание витаминов, фосфора, железа, кальция. Обычно листья и стебли хризантемы несколько минут кипятят в подсоленной воде, затем мелко режут и подают как салат к разным кушаньям. Можно обжаривать хризантемную зелень в масле, употреблять ее в свежем виде, а также солить.
В Японии цветы хризантемы сорта Риоки кику употребляют в качестве пряности, вымочив предварительно в уксусе с сахаром; лепестками этого сорта ароматизируют чай, настаивают на них вина и наливки, а листья либо подают в качестве приправы, либо бросают в суп. И никому в голову не приходит, что он ест хризантему: просто это один из видов овощей, вовсе не ассоциирующийся у японцев с цветами.
А мы можем предложить желающим рецепт экзотического блюда из хризантем, одно время очень популярного в некоторых западных странах. Возьмите свежий цветок (желательно с мясистыми лепестками), вымойте его и отделите лепестки. Приготовив смесь из яиц и муки, обмакните в нее лепестки и немного обжарьте в кипящем масле. Разложите лепестки на бумажной салфетке, чтобы она впитала излишек масла, а через полминуты посыпьте их сахарной пудрой - вот и готово печенье из хризантемы."

[laluna]

ludmila , в цветочных магазинах есть семена съдобной хризантемы шицу, она оченьвкусная, листьяу нее практически лишены горечи и очень вкусные как салат, но для гидролата я использую мелкоцветковую желтую хризантему. Она отличается от других тем что на ней нет тли, хотя рядом крупноцветковые хризантемы просто облеплены ею (на хризантемах я совсем не использую ядохимикаты и тлю собираю вручную). Кроме того что гидролат хризантемы вытягивает воспаления и рассасывает некоторые опухоли я заметила что она полностью убирает кровоточивость десен, если им полоскать рот.

Glavnaya , спасибо, очень интересная информация, я в хризантему все больше и больше влюбляюсь, потрясающий цветок.

[Glavnaya]

laluna, а ваша желтая мелкоцветковая хризантема не что иное, как пиретрум девичий. Я сразу не обратила внимание на описание, только теперь поняла. Он как раз отпугивает тлю.

[Славяна]

Скоро весна, а там и лето, уже мечтать начала о новых гидролатиках.

А чего ж до весны-лета ждать.

Не так давно корень имбиря опробовала, такой ароматный, особенно в процессе, муж учуял какие-то конфеты.

[laluna]

Glavnaya , нет, у пиретрума цветочки немного другие, да и цветет он в другие сроки, я сейчас плотно в цветоводстве, так что все эти вопросы изучаю. Просто разные хризантемы по разному привлекательны для тли, на шицу она тоже не садится и на крупноцветковых ее тоже по разному.

[Aida]

Пришел мой аламбик Восторгу нет придела опробовала на ромашке и липе сырье сухое, но с легким запахом сена. От ромашки был синий след. Думаю чего бы еще загидролатить, скоро будет цвести мушмула, из цветов получают эфирное масло, запах у цветов сказка

[Fantasma]

Девочки, а мне любимый муж сделал сегодня сюрприз - воть:



Сижу офигевшая и пытаюсь сообразить, как же этим чудом пользоваться... по идее в круглую колбу воду, да? под изогнутую трубку емкость для сбора гидролата.. а траву тогда куда? и зачем 2 отвода в длинной трубке? может их закрыть чем-то, а оно не взорвется? а то тока ремонт закончили.. блин, насколько все-таки с кастрюльками проще было...

[Arti]

Fantasma, а что внутри этой штуки? Траву на решетку и внутрь емкости, но что-то мне подсказывает, что с этим агрегатом это будет проделать сложно.
Взорваться не должно, давление там обычно не большое.

[Sogo]

Fantasma
впечатляет, только я тоже сомневаюсь, что там есть куда решетку с травой по идее, она должна быть в колбе.

и зачем 2 отвода в длинной трубке?

туда надо подсоединить два силиконовые (или из другого подходящего материала) трубки, одну - к холодной воде, а другая - для слива этой же воды. Эта вот "бандурина" с отводами как раз и есть холодильник, где по идее должен конденсироваться гидролат.

[Fantasma]

Арти, решетка там не пролезет никак.. Этот аппарат состоит из 5 частей: 1 - обычная круглая колба, 2 - Т-образная трубка, которая надевается на колбу (я вот склоняюсь к мысли, что траву надо туда как-то пристроить), верхняя часть закрыта пробкой (3) с углублением для термометра, а к среднему ответвлению присоединена длинная трубка 4 (холодильник?), которая находится внутри другой запаянной трубки с 2 выходами (которые непонятно, то ли закрывать, то ли лучше не надо), ну и наконец 5 - коленовидная трубка с 2 выходами (1 гидролат, 2 эфир, что ли?) а называется все это счастье, как мне радостно сообщили, лабораторный дистиллятор номер такой-то....

Добавлено через 2 минуты

Сого, так траву в круглую колбу?? а как? а воду тогда куда?

[Егоза]

Fantasma, у Вас колба насколько я поняла на 100 мл? Тогда там просто места нет для травки, можно попробовать набить Т-образную трубку травой, а чтобы снизу в колбу не высыпалось и в холодильник не попадало с паром, попробовать Т-образную трубку соединить с колбой и холодильником через марлю. Хотя подозреваю, что может не получиться, так как как правило они плотно пришлифованы, но в 1 слой марли можно попытаться. Теперь про холодильник 4: к отводам, как правильно писала Sogo, нужно 2 трубочки подсоединить, для более полной конденсации воду лучше подвести в нижнюю часть холодильника, т.е. силиконовую трубку одеть на отвод в той части холодильника, которая ближе к выходу продукта; в верхней части холодильника (которая ближе к колбе) к отводу подсоединить трубку для слива охлаждающей воды. Про коленообразный отвод не могу ничего подсказать, так как плохо видно его устройство.
Надеюсь понятно объяснила, если что, спрашивайте.

[Fantasma]

Егоза, спасибо большое за внятные разъяснения! Я тоже склоняюсь к тому, что травки в Т-образную трубку, марля там скорее всего не пролезет - действительно все притерто плотно, думаю травку в капроновый носочек, завяжу плотно ниткой и эту же нитку выведу наружу... сегодня вечером бум пробовать!!
Arti, Sogo, Егоза - спасибо, что помогли разобраться!

[Aida]

Поздравляю с аппаратом.
Моих гидролатов объемом литр хватило на 5 подарков для друзей и для своих. Был проведен опрос и оказалось, что больше всем понравился гидролат ромашки, липа имела ужасный запах (сырье было сухое) заняла второе место, а самый ароматный фейхоа из свежих листьев не произвел впечатление, но все таки гидролат мягкий.

[Егоза]

Aida, у меня гидролат липы самый любимый. Делаю тоже из аптечного сухого сырья. Аромат - ммммм, сладкий, медовый.

[Glavnaya]

Очень нужен совет!!!
Собираюсь опробовать дистиллятор, купила на рынке пыльный веник полыни для заклания. Хочу его помыть перед использованием. Нужно его потом сушить?

[Arti]

Glavnaya, совсем не обязательно, все равно намокнет от паров.