Если вы азотной кислоты в раствор не нальете, не будет медь ни с чем реагировать. Только берегите её от окисления на воздухе - не ставьте пустую посуду на плиту, следите, чтобы вода не выкипела и будет вам счастье. Ну и старайтесь сразу после использования тщательно ополаскивать, сливать водичку и высушивать (не на плите, и не в духовке). Ионы меди в небольшом количестве чудесно убивают микробы. Раньше полы в операционных делали из специального "медного" цемента.