nezabudka, это у вас получается 50% масел и всего 2,5% эмульгатора. Он так не может. Тем более никкоLC нужен загуститель какой-нибудь, он образует жидкие текстуры даже в нормальном проценте (5%). Дальше вы не пишете сколько добавляли эмульгатора. Посчитайте перед тем как делать крем рецепт, и потом все взвесьте точно - все получится.

Вчера делала МФ 25%, никко LC 5%, сахароза 3,5% - получился крем нормальной средней консистенции. Единственное, с сахарозой мне крема не очень нравятся по впитываемости, вот думаю - чем бы еще никко LC загустить?