Тогда вариантов немного - либо недовзбивали, либо ши было мало (должно быть 25%).
Я делала строго (в процентном соотношении) по рецепту Арти, и взбивала кухонным миксером очень даже тщательно. Видимо всё-таки спирт виноват. Ну, в следующий раз просто не буду его класть, лучше вообще без прополиса, чем испортить хороший состав.