Сыры

[Arti]

Esna, да я вообще к сырам спокойно отношусь, но тут уперлась рогом... хочу прочувствовать фишку.

[Esna]

Arti, да я тоже их пробовала чисто из любопытства. В итоге фишкой не прониклась - есть могу, но без особого удовольствия - и вернулась к простому.
Кстати, похожая история была с "Вдовой Клико". В каких-то 90-х годах нам презентовали на новый год. Ох, как мы с мужем предвкушали... Короче говоря, разочарованы были. "Новый Свет" фирменный крымский понравился значительно больше.

[Dasha7]

Мы плеснявые по запаху выбираем - если не воняют, берем. И то, вот лично я их просто так есть не могу - только по чуть-чуть с вином.

[Arti]

Esna, хи-хи, в общем, про шампанское тут малек не в тему, но как раз мусоля на новый год этот сыр, мы с мужем как раз проводили параллель с шампанским. Тоже когда-то прыгали вокруг этого Клико, потом также прыгали вокруг Дома периньона, потом отчаянно ими давились, потом удивлялись - за что деньги платят? Честно говоря, хочется повторить, дабы опять же все-таки попытаться прочухать фишку.
Я попыталась как раз сегодня купить, но там все были какой-то безумной выдержки, поэтому по безумной цене, а за ради эксперимента такие деньжищи платить я не готова.
Подожду оказии в заграницу, в дьютике подешевле купить можно, да и на отдыхе денег не так жалко.
А крымское для мужа купить хотела, но в наличии из крымских был только крепленый мускат, не шампанское, естественно. Ну найду, наверное.
С сырами я еще Дор блю все-таки зацеплю, а там посмотрим.
У меня больше даже боязнь отравиться ими, ибо плесень же...

[Esna]

Arti, мы "Новый свет" всегда в Крыму в фирменном магазине покупали - опасаясь подделки.
Когда мы были в Руане, нам гид посоветовала купить в местном магазине один сыр (название не помню) - ну очень его рекламировала. Так вот его я как раз так и не попробовала - хотела дома устроить для гостей французский стол (фуа-гра, сыры, то да сё), но не посмотрела, что срок годности был у этого сыра очень короткий. Он пропал, да так "ароматизировал" холодильник, мамочки. Причем, в свежем виде ярко выраженного запаха не имел.

[Dasha7]

Попробовали с сыром такую штуку - называется Горчица для сыров. На самом деле какие то цитрусовые в сиропе (клементины что ли), со вкусом горчицы. Прикольно!

[Sogo]

а я вот плесень прилюбливаю
Голубую почти всю люблю, особенно люблю овечий Рокфор сосьете.
А вот с белыми хуже.... люблю только совсем определенные, камамбер, к примеру, есть не могу

PS и шампанское хорошее тоже люблю!!!

[Dasha7]

Я люблю брют. Нежной любовью.

[Snusmumrik]

Arti, по мне, так запах есть только в пластиковой упаковке, когда сыр герметично упакован, открываешь, а там амбреееее.

Sogo, вот на Рокфор сосьете я заглядываюсь, но цена у него, канешн

Я вообще сыр с плесенью познала относительно недавно, года два назад. Понадобилось как-то мне сделать соус бешамель, а там по рецепту Дор Блю в составе, ну я и купила его. И, попробовав, влюбилась сразу и навсегда.

[Sogo]

Snusmumrik
ну цена ага, кусачая
но если нет предубеждения к овечьему сыру, надо хоть попробовать - вкуснота, просто тает во рту, особенно с хорошим красным сухим

пошла в холодильник, посмотрела как зовут белую плесень -
Президент "Снек а ля франсе руж". Выглядит как колбаска.
Попробуйте, тоже вкусный

[Margo]

А мне вот приходится себя сильно сдерживать с сырами, я-то их люблю страшно!!! Чем хуже пахнет-тем лучше . Муж не ест их вообще, кстати, оказывается очень многие французы плесневый сыр не просто не едят, а вообще не выносят!

[Ancit]

"Снек", да, симатичный, но я всякие сыры люблю, и чем вонючее, тем лучше... Как я Латвийский сыр обожаю...
А французские по-настоящему вонючие, мне кажется, к нам не возят, как и Латвийский...

Из сине-зелено плесневых Сент Эгюр очень нежный

[Arti]

Я тоже думала, что к нам не возят, например, тот же испанский хамон - уж куда как экзотичнее сыров. Но как я была поражена, когда мне привезли хамон из Испании и вкус оказался абсолютно идентичным! Так что, думаю, что сыры тоже очень даже возят.

[Alximiya]

возят -возят и сыры из разных французких провинций и хамон и даже резчик специально обученный в течении 4-х лет имеется для хамона

[Taisenka]

А я вот в чехии попробовала сыр зеленого цвета - вкууусный, а главное не знаю что в него такое добавлено.
Очень люблю мягкий сыр с вялеными помидорчиками ( у нас в магазине он почему то называется брускетта - хотя брускетта это типа закуски с сыром)

[Циля]

На каждый день я люблю Бавария с двумя видами плесени, ох вкуснень... а на сырную тарелку разные сорта беру, моцареллу люблю с вишнями, камамбер режу пополам и в духовку, а потом хрустящим хлебом макать...Сейчас Российского хорошего нет, суют ароматизаторы, фуууууу

[Arti]

Дались мне эти плесневые сыры.
Я сегодня под ночь засела с орехами, полусухим шампанским и этими сырами.
Овечьи - гадостью показались, о них не пишу.
Пишу о тех, что понравились более или менее. Оставляю, так сказать, шпаргалку на будущее.

Fourme de Ambert - больше всех понравился. Он как плавленый и с плесенью этой. Не соленый. Приятный. Вкус пикантный. Корочка не понравилась (она как у камамбера), я ее срезала.

Горгонзола - на втором месте. Не сильно соленый, пикантный, вроде как даже чуть остренький, с ореховым привкусом, не вонючий.

Regina Blu Paladin - в меру соленый, пикантный, чуть терпкий, кремовой консистенции, приятно тает во рту.

Рокфоры - вообще жесть и гадость соленая. Как бы их доесть?

С шампанским и орехами очень вкусно. Можно прям в кусочек вдавить орешек и есть. Еще вкуснее будет с красным виноградом, но я его забыла купить.

[otsebya]

сыр с зеленой плесенью можно запихать в сливочный соус для пасты - вместо соли, чуть-чуть. Я еще яичницу на таком сыре делаю - на чуть схватившиеся яйца ломтиками сыр и крышкой закрыть, чтоб расплавился. По вкусу как с грибами получается
Taisenka, возможно, сыр был с песто?
Была в Париже, в самом обычном (большом, правда) супермаркете - около 50-60 сортов сыра, все плесневые. Захожу в магазин - чувствую, тряпкой прокисшей воняет, прямо ужас, сильнее всего - на входе в продуктовый отдел. Ничего себе, думаю, Европа - как в советском овощном А это они, родимые, сыры самым вкусным оказался козий в белой корочке. Жалко, что не догадалась этикетки с названиями оставить...

[Taisenka]

otsebya, все может быть, посмотрела в инете, очень- очень похож внешне!!

[Матрешка]

А я тут распробовала испанские сыры, очень мне тетилья понравилась (она такая в форме титьки ), и еще сыр из трех сортов молока, но названья не помню, надо будет в магазине посмотреть. Это без плесени. А с плесенью я дор блю люблю с грушами есть, и бри с грецким орехом (в смысле, сыр такой есть)