Ых...
В первый раз поставила зародыши на водяную баню, растворила в них биозол и никкомульс, добавила остальные масла, тщательно размешала. Отдельно растворила в водной фазе лецитин, отдельно сахарозу, помогала миксером, отдельно смешала все остальные водорастворимые компоненты, потом смешала всю водную фазу вместе, вливала маленькими порциями в масляную фазу одновременно мешая миксером. Получилось жидкое молочко. Минут через пять расслоилось.
Во второй раз исключила зародыши, смешала остальные масла, изменив кол-во, чтобы сохранить пропорции. Добавила глицерин, вжикнула миксером. Добавила никкомульс. Вжикнула миксером. Отдельно смешала водную фазу, как в первый раз. Вливала ВФ в МФ маленькими порциями, мешая миксером. Схватилось, получился хороший густой крем. Переложила в баночку, стал разжижаться. Перемешала еще раз миксером прямо в баночке. Опять загустел. Минут через 10 разжижился, а потом развалился.
Где ошибка?
