Ну, про объемы - это задачка по типу: влезет ли стакан соли в ведро гороха?
Классическая процентная концентрация - это количество грамм вещества на 100 грамм раствора. Но, мне кажется, она особо важна только для эмульгаторов, и, как кто-то говорил, можно считать только масла и водную фазу.

А мне муж в подарок на НГ какие-то петербургские весы заказал. Второй знак показывают и стоят недорого. Называются "Весна Е-70-100". Кто-нибудь такие тестил?