Manga, это не обязательно писать на упаковке. На маргарине же не написано, что он - трансжир. Добавляйте в кекс натуральное масло кофе.
Ориентироваться с такими маслами довольно просто - если при комнатной температуре масло жидкое, то одноименный баттер - это 99% гидрогенизированное масло.
Натуральных баттеров на самом деле не так уж много и запомнить их просто - ши, манго, мурумуру, купуасу, какао, еще небольшой списочек и, собственно, все.

П.С. Всегда затрудняюсь к какой группе отнести кокос, так как у него температура плавления 20-25 градусов.
Кстати, гидрогенизированный кокос - тоже не редкость. Казалось бы зачем?.. А вот.