Я беру пять орешков заливаю их двумя стаканами воды и кипячу минут 20-30 на медленном огне, потом эти же орешки опять заливаю двумя стаканами воды и еще кипячу столько же. а альгината я не знаю сколько добавила, брала по немногу и добавляля, пока масса не станет нужной консистенции.