Лу4истая Ну я сахарозы немного всегда добавляю, так что у меня наоборот получается. Я тоже обычно все на глаз делаю, рецепт пишу, а потом примерно, первый раз когда делала с сахарозой, вроде высчитала "скока вешать в граммах", нашла, сколько в одной ложечке граммов (весов у меня нет, вернее есть на работе лабораторные, они до сотых даже отмеряют, но неохота домой таскать), насыпала как положено, когда у меня энта сахароза растворилась, получился такой плотный гель, ну думаю, так надо, наверное. вбухала в крем (делала мл 50). Так у меня крем еще горячим, стал такой густющий, я его потом водой разводила до ~ 150мл, на руки извела. Теперь по чуть-чуть кладу)))