kremastra, на эмульгатор или на агар. Вернее они так на экстракт могли среагировать, и даже не на него, а на РН. ИНКИ эмульгатора укажите, а то эстер сахара звучит, как бред какой-то.
kremastra, на эмульгатор или на агар. Вернее они так на экстракт могли среагировать, и даже не на него, а на РН. ИНКИ эмульгатора укажите, а то эстер сахара звучит, как бред какой-то.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Arti,пардон...сахарозы стеарат.То есть,я правильно поняла?прежде чем вводить растворенный экстракт я должна РН замерить?а какой он должен быть,чтобы экстракт не свернулся?И если это реакция на эмульгатор,то теперь путем проб и ошибок экспериментировать дальше?
kremastra, да надо замерять РН раствора. Если он сильно кислый, то может пойти реакция с чем-то в креме, что не любит кислую среду.
Ниже какого уровня не должен опускаться РН - надо каждый раз читать по каждому отдельному компоненту.
Ну и метод проб никто не отменял. Хотя для начала лучше прочитать.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
Ваши права
Ответить с цитированием
