Natallia, ну можно, конечно, пробовать, но это довольно сложный эмульгатор, "неновичковый", хотя и самый доступный. К нему приноровиться надо. Без миксера вряд ли получится и с нормальным эмульгатором. Но, если честно, я не пробовала. Вообще, это в описании эмульгаторов обычно указано, например что необходимо быстрое перемешивание, которого ложечкой вряд ли можно добиться.