Скорее всего, это лишняя жидкость, это я Вам, как человек с высшим медицинским образованием говорю. О результатах диеты, любой, можно судить минимум через месяц после ее окончания(экспресс-диеты) или через 2 месяца после ее начала(если она долговременная или пожизненная)