знать бы сколько это по весу - 2 ложечки никкомульса...Мне так кажется, что мало эмульгатора. У меня в последнее время не возникает проблем с кремами -я все взвешиваю, и еще на этом эмуле крем стоит вручную домешивать до остывания.