Картошка подается отдельно, я не знаю, откуда такая традиция, но холодный борщ без горячей картошки не подается нигде, я помню, когда еще не было такого изобилия и весной появлялись первые тепличные огурчики и лук - это был сигнал, что можно готовить холодный борщ. Мой ребенок терпеть не может ни кефир, ни свеклу, но этот борщик уплетает за обе щеки