Uli, как раз про это я сейчас читаю у Шаталовой. Очень интересный человек Шаталова, врач - и считает что все медицинские нормы калорийности и состава питания полное фуфло. И доказывает это собственным примером (95 лет, бодра здорова и весела) и примером учеников.