Snusmumrik
не знаю, насколько это можно назвать кетчупом, но когда раньше делали - просто намазав на хлеб можно есть, вкусно

5 кг помидор
9 шт сладкого перца
2 моркови (крупных)
300 гр чеснока
5 шт острого перца
все пропустить через мясорубку
добавить 0,5 литра растительного масла
соль по вкусу
Кипятить 1 час,
можно "закатать" на зиму.