F-ort, в этом направлении уже думала, агара и пектина нет, гуар может попробовать. Не пойму, почему жидко получилось, ведь и молоко нормальной жирности и сливки добавляла.
Кошка, везде читаю, что пастеризованное кипятить надо, нет?