В розовом масле, и в розовом абсолюте, и в розовом воске есть фенилэтиловый спирт. Если нюхнуть его в большой концентрации, то действительно создается ощущение, будто нюхнул пары спирта.
Так, в общем-то и есть, только спирт не этиловый.