Давно я не заводила дрожжевое тесто, вот и про молоко для опары Olik спросила и я зависла, давай вспоминать, на работе опрос устроила. Olik, правильно подметила, зачем его потом доливать, можно ведь сразу все использовать, спасибо за подсказку.