Лу4истая про изюм - есть один замечательный совет. Чтобы изюм на дно не ложился его надо, обсушить хорошенько, а затем присыпать мукой потрясти, чтоб изюм равномерно ею покрылся, обвалялся. Тогда тесо его будет удерживать и на дно он не ляжет

Про хранение - беда такая же. Часть в пакет и в холодильник, если очень много - герметично закрываю и замораживаю, а сдобу на большие сухарики - это так вкусно!