Olga M., как раз цивилизация дает больше возможностей питаться сбалансированно. Это наши древние предки в случае неурожая/погодных экстремов/ гибели объектов охоты и т.п. вынуждены были месяцами сидеть на очень узком рационе. Например, на одних корешках или, наоборот, на одном каком-нибудь сушеном мясе. Шло ли им это на пользу - вопрос риторический...
Другое дело, что надо тщательно отбирать продукты для сбалансированного питания - это да. Но все так или иначе решаемо. Разумеется, цивилизация принесла такие "предметы рациона", от которых лучше вообще отказаться, не спорю. Но все это надо делать Имхо в рамках сбалансированности.