В нашем Израильском государстве до сих пор пользуются бораксом, и говорят, что это самый лучший эмульгатор, в некоторых случаях есть еще лецитин, других эмульгаторов днем с огнем не найдеш, приходится заказывать на заграничных сайтах. Я читаю ваше изобилие разных компонентов и завидую, думаю может в Москву сездить, у вас все есть