Настя, когда я делаю хлеб на одной цельзнозерновой муке ( да , она белая) он у меня выходит ни разу не белым а таким..серым..типа отрубного , я туда еще отрубей или прорщенной пшеницы сыпану - загляденье!

Будем искать типа дарницкого для Вас рецепт..но мне кажется дело тут не в закваске...если у Вас на Эсктра Р не выходит такого хлеба, то и на самодельной вряд ли что-то изменится..тут надо что-то другое поменять..может девочки более опытные подскажут в чем загвоздка..

Заодно и я попрактикуюсь с рецептами, если чего выйдет - напишу.