В качестве кислоты обычно либо сок лимона, либо яблочный уксус добавляют - они еще и блеск, по идее, дают. Полазайте по этой теме - тут многие их использовали.

А на следующий день корни все еще жирные? У меня в начале мытья натуральным средствами бывало, что сразу после помывки волосы надо лбом жирноватые, а на следующее утро все это куда-то девается (впитывается? или по подушке размазывается ) и вид прекрасный...

Еще я заметила, что консистенция (или крутизна ) "теста" имеет значение: со слишком густым трудно иметь дело и волосы становится в процессе жалко, а слишком жидкое плохо промывает.