Лу4истая, у меня тоже с жидкости начинается, дрожжи последние... я думаю, может еще дело в муке ржаной... у меня она, так называемая обойная А у Вас какая? Делала по рецепту похожему, в принципе, только мука была чуть больше половины пшеничная, чуть больше - ржаная... надо попробовать, конечно, поставить еще самой закваску, может получше будет.