Печень и прочие суб. продукты

[Djoanna]

я очень люблю говяжье сердце !
Его по простецки отвариваю с (расчет на 3 литровую кастрюлю): черный перуц горошек 1 чайная ложка, лавровый лист -4 штуки , и по 1 столовой ложки сахара и соли.Отвариваю до готовности ,минут 30. Его можно и горячий и холодный на бутер.
Или делаю еще так :
говяжье сердце мелко нарезаю. Обжариваю отдельно: морковку, лук, чеснок и соленые огурцы.
Добавляю сердце , обжариваю ,добавляю 3 столовые ложки томатной пасты .Потом заливаю водой ( 2 кружки ) и тушу пока не выпариться жидкость . Соль и специи по вкусу , я еще имбирь добавляю))
А еще очень люблю куриные желудки .Готовлю их по такой же схеме.