Лучистая как мне объяснили на 1кг мяса нужно где то 1 литр воды. Мяса из 5 сортов , примерно. Но когда взвешивают получается побольше , где то кг по полтора. Плюс копытца- суставы сами по себе объемные , в маленькую кастрюлю не запихать)) А сам выход получается не таким и большим. Сейчас вариться !! уже поставила , вот кручусь около этой кастрюли , интересно получиться или нет . Но желатином затарилась ))