knopa, я не помню писала или нет, повторюсь в случае чего. Похоже я поняла в чем у меня косяк был. Надо было баню слабую-слабую делать. А я на самую большую конфорку, да на горячем пару (прям буль-булькала вода). Да еще и мешала ложкой все это варево.
Вот у меня мигом все и пролетело, что я не заметила.
А баню надо было слабую-слабую делать и не приставать к мылу с мешалкой своей.

А с "пробой" у меня тоже ничего не получалось. Мне все время казалось, что оно кислит. Я поэтому и плюнула на горячий способ. С холодным действительно все как-то проще получилось. Получил стабильную эмульсию, а там хочет, не хочет, а вызреет.