Yelena, ну так миксером взбивала, вот он и получился воздушный (наверно батарейки в миксере новые были). Вообще-то крем воздушным сделать очень легко, труднее не нагнать туда воздуха, это шутка в которой есть доля правды.
Ну, а если уж совсем серьезно, то кремы с такого типа составом и на этом эмульгаторе практически всегда получаются весьма легкие, воздушные и приятные в применении.