Я тоже не отжимаю сок. Правда из сочного делала только имбирь и гранат. Гранат просто потолкла, прям в баночке, плюс накидала туда шкурки и перегородки. Так и настаивала. Имбирь, правда, отжимала, потом подсушивала в духовке и заливала. А сок отдельно использовала, законсервировав спиртом. Так кто-то из девочек на форуме подсказал.