Nezabudka, мне кажется что заливать спиртом вновь экстракты не стоит. У меня больше года живут в холодильнике СГЭ липы и голубики, да и другие (клюква, календула, шпинат и проч.) тоже подолгу сохранялись без изменений запаха и кремы не портили.
Но мне кажется спирт лучше не выпаривать а "выхолаживать" в холодильнике, в стакане под марлей. И спирт полностью улетает, и бОльшая часть воды испаряется и не сварится ничего полезного.
Девушки, спасибо за информацию о фенхеле, я давно на него задумчиво посматривала. Но выходит "надо брать".