Sogo, а я забыла рассказать про повторение твоей эмульсии с оризалипидом и лецинолом!
Ну прямая, конечно, эмульсия получилась. Но хорошая! Очень даже хорошая, хочу сказать! В первый день все порывалась "еще разок" мордку намазать (ну чтоб совсем молодой умереть).
Будет время - размещу рецепты - чего наваяла.

П.С. Еще, когда варганила кремики, поймала себя на мысли, что люблю плотные текстуры. Странно - раньше любила легкие, а сейчас плотные. Так нравится, когда кремик прям колом стоит.
Вот этот такой получится... плотный и в тоже время воздушный. И впитывается достаточно хорошо.
Надо поиграть с легкими текстурами.

Про время "взбивания" (давай на смешивании сойдемся, а?) - не скажи. Лецинол, например, схватывается быстро, и не расслоится вроде уже, а беленьким-беленьким, плотненьким-плотненьким становится после достаточно хороших оборотов и не вот прям в пол секунды.

Призываю - начинать мешать при указанной температуре, прекращать - после полного (ну или практически полного) остывания.
Тогда шанс расслоиться практически равен нулю (ну если, конечно, не накосячить с процентами ввода).