Аленka, данное масло в основном состоит из линоленовой и линолевой кислот, которые крайне подвержены данному процессу. Данный процесс - есть процесс разложения.
Хорошо ли это? Думаю, что ответ очевиден.
Излишний приток кислорода вы допустили. Плюс инка инчи в принципе быстропортящееся масло. Увы.