Дамы, на предыдущей странице обсуждался рецепт Горячего салата из печеных баклажанов . Напишу, как я его делаю, вдруг кому пригодится. Я не пихаю баклажаны на горелку (мне кажется, ее потом отмывать замучишься), а запекаю их в духовке вместе с болгарским перцем. Когда баклажаны станут мягкими, вынимаю всё из духовки, складываю в полиэтиленовый пакет и плотно завязываю. Когда перец и баклажаны остынут, с них очень легко снимается шкурка. Очищаем, режем, заправляем. А помидоры я добавляю свежие, мне так больше нравится.