lamare, я использую готовый смальц, он абсолютно без запаха, но читала что некоторые жаловались на неприятный запах от мыла на самодельном сале и как раз были советы брать нутряное. Еще обычное сало перетапливают с молоком, для придания ему приятного аромата.
