Akula,вот рецептик маринованный помидорок без уксуса:
Маринад (на три 3х литровых банки и одну 1,5 литровую)
4л воды
500 г сахара
125 г соли
15 г лим. кислоты
перец горошком, лавр. лист
Помидоры разложить в банки, проколов в трех местах, 2 раза залить кипятком ( первый раз на 10 мин, второй на 5), потом маринадом и закатать.