Akula, у меня бабушка добавляет 80мл 9-% уксуса на одну четверть. Очень вкусно получается помидоры с капустой, просто переложить помидоры нашинкованной капустой. Вкус отличный, не сильно кислый, не сильно солёный, всё в меру.