Апрель, я думаю что надо сначала растворить в воде все водорастворимые компоненты, затем, добавить гуар, взбить, а только потом жирную фазу и, если предусмотрены эфиры. Кстати, со2 экстракты всё же это жирная фаза и её добавляют в конце приготовления после жирных масел.
во всяком случае я делаю именно так. тут гуар будет выступать как лёгкий имульгатор, а без эмульгатора ни экстракт, ни масло не распределятся равномерно.