Фруктозу, кажется, не всегда разрешают при диабете. Я бы еще советовала обратить внимание на стевию - стевиозид (я, например, покупаю марки NOW).
Это натуральное вещество, из травы - стевии. Углеводов не содержит, активно используется , например, в Японии. Я много разных сладких блюд делаю со стевией.