Овощная запеканка:
пара картошек
1 луковица
болгарский перец (пару жменек резанного полосочками)
пара помидоров
1 средний кабачок
майонез
сыр
Картофель нарезаю на пластинки, а их на четвертушки (или кубиками, как угодно), на дно формы (форму не смазываю, у меня стеклянная, квадратная), сверху не очень мелко лук, поверх кабачки (тоже полукружочками или кубиками). Солю немного картошку и кабачки. Поверх болгарский перец (полосочками), сверху поливаю протертыми помидорами, затем на сторону мужа кладу замаринованные кусочки грудинки, все покрываю майонезом, посыпаю тертым сыром и в духовку на 1,5 часа при 180 С. Затем открываю верх и подрумяниваю.
Нам очень нравится. Можно делать и зимой - перец и кабачки мы замораживаем удобно нарезанными, а помидоры - протертыми.
В форме смотрится красиво, а на тарелку выкладывается вперемешку и с соком, не совсем выходной вид получается... Но на вкусе не отражается!