Лада Кулич надо печь без спешки, с настроением! Тесто для кулича совсем непростое, а слишком сдобное. Первым делом надо проверить дрожжи, а потом сквозняки. Хотя вполне может быть, что не в продуктах дело. Просто кулич в спешке не пекут.
Когда я работала в пекарне, то мы каждый год задолго до Пасхи начинали печь пробные куличи. Рецепт один и тот же, но далеко не всегда сразу же высокий кулич получался. Пекари каждый раз, затаив дыхание ждали, как получится на этот раз!
