можно просто кинуть корочку черного хлеба и поставить на солнце или просто теплое место и вскорости будет простокваша,затем поставить на теплую плиту,не доводить до кипения,и будет вам свежайший творог.я так всегда делаю но молоко домашнее не покупное,родственники держат,у него процентовка жирности не та что в магазине да и качество лучше, и творог получается вкуснейший.