springjuly, да, ампула для разовой добавки - это не удобно. Для такой цели хорошо подходит аскорбиновая кислота в порошке. Но вообще конечно же лучше стабильная форма. Или, при отсутствии таковой, лучше вообще не использовать витамин С, чем иметь крем с окисленным содержимым.
Что касается отбеливающих экстрактов, то довольно хорошо испробован (и исследован, насколько я понимаю) для этих целей арбутин. Он находится в больших количествах в толокнянке и листьях бадана. Во всяком случае экстракт бадана, который я делала для цели борьбы с пигментацией, показал себя эффективным средством. Единственная проблема - он обладает еще и дубящим действием, это надо иметь в виду.