Capra, да я то тока вопросами всех замучила а тему Tinna и Marus'ka подняли.
А Вы с каким эмульгатором агар смешали? я только с сахарозой пробовала и очень понравилось. Можно с любым наверно?
Капризный это точно у Вас он полностью растворяется, или если на просвет посмотреть то видно прозрачные крупинки?