Arti, у Вас столько опыта!
Проблема оказалась в том, что был малый объем крема. Недовзбивала (т.е. недоразмазывала по стенкам посуды).
Сделала 30 мл другого крема: налила холодный гидролат в горячую фазу с никколипидом. Сначала загелился, потом опять расслоился, потом стал жидким. Мешала с философским спокойствием. Он загустился "вдруг". Констистенция замечательная.