Лобио
Это типа картошки только для грузин.
Берется фасоль, грамм 500-600, замачивается часа 2...
Вода сливается, фасоль ни в коем случае не белая.
Отваривается на небольшом огне в холодной воде до готовности, помешивая..
Одну луковицу среднего размера пасеруем с зернами киндзы, то бишь кориандра.
Часть фасоли разминаем вилкой и кладем обратно в кастрюлю. Консистенция должна быть жидковатая, хотя кому как нравится.
Перед окончанием готовки добавляем обжареный лук, несколько головок чеснока давим, свежий кориандр, мелко нарезанный и немного хмели-сунели..