Я тоже в холодильнике хранила, только потом, когда почти всю съела, сказали, что нельзя.

Условия хранения перги

Хранение сухой перги не отличается от хранения любых других сухих продуктов. Требуется сухое помещение. Оптимально- жилая комната. Категорически не рекомендуется хранить пергу в холодильнике- слишком высокая влажность приводит к росту плесени, перга очень питательная среда.
Хранить пергу надо в стеклянных плотно закрытых банках в сухом месте. В сыром помещении она быстро приходит в негодность и приобретает токсические свойства.
Вот в этом и проблема,где хранить этот продукт, чтобы сохранить полезные свойства.