laluna, а какая йогуртница у Вас?
У меня tefal - если молоко предварительно подогрето до 30-35С, то йогурт готов через 4 часа. Если молоко из холодильника , то через 6 часов.
Если в йогурте отделилась сыворотка, значит, он, скорее всего перестоял - я теперь так определяю готовность.
Очень мне понравилась идея орешков добавить в йогурт - надо будет попробовать!