Marishka , не знаю пропорций, но однажды в гостях ела такой шашлык из скумбрии, так там ещё паста томатная была добавлена к лимончику. ВКУСНОООООООО!!!!!! Очень неожиданно было, никто даже не предполагал, что из такой рыбы можно делать шашлык и такой вкусный! Попробуйте, не пожалеете.
Катарина, не важно каким способом у Вас получится, главное желание. И конечно очень Вам желаю хорошего инструктора, это тоже важно, даже если будет муж учить.